PİLAVLAR-ÖZBEK PİLAVI

"PİLAVLAR-ÖZBEK PİLAVI" Die Ergebnisse der Suche nach dem Wort

Rezepte Glossar

PİLAVLAR-ÖZBEK PİLAVI

 ( Rezepte Glossar) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI250 gr. kuşbaşı koyun 1. Ayıklanmış iki bardak prinç,eti parmak dayanacak kadar sıcak suda2 bardak pirinç ıslatılır. Yarım ilâ bir saat kadar5 kaşık yağ öylece bırakılır.3 bardak su 2. Bir tencerede dört kaşık yağ1 orta boy soğan üzerine bir soğan çentilir.Toz halinde bir fiske Bunların üzerine kuşbaşı koyun etikakule, bir fiske ilâve edilir. Kavrulur, sonrakaranfil, bir fiske üzerine bir bardak su dökülür,tarçın karıştırılır, ağzı kapalı olarakYeterince tuz hafif ateşte pişirilir. Pişen etlersuyundan ayrılır, suyu süzülür. Birkaşık yağ içerisinde etlerkızartılır.3. Bir tencereye kalan etin suyu adisu ilavesiyle üç bardağa tamamlanır.Tuzu, kakulesi, karanfili, tarçınıserpilir, bir defa karıştırılır.4. Tencerenin dibine kızartılanetler düzgünce dökülür. Islatılanpirinç soğuk su ile iki defayıkanır, süzülür.5. Tencere ateş üzerine oturtulur,süzülen pirinç dökülür, üzeridüzenlenir. Böylece kızartılmış,pişmiş etler altta kalır. Su sıcakolarak kenarlarından yavaşçadökülür. Tencerenin kapağıkapatılır. İki dakika sonra hafifateşte yine kapalı olarak suyuçektirilir, karıştırılmaz.6. Suyunu çeken pilav ateştenalınır, on onbeş dakika kadar kapalıtutulur. Sonra büyükçe bir servistabağına ters yüz edilir. Pişenpilav, etler üstte olmak üzere kubbegibi bir şekil almış olur. Böylecesofraya getirilir.
Die Stichwortsuche Turkish - French Dict. ılık (178692k) Turkish - Germany Dict. çüş (94946k) Turkish - French Dict. açık (77937k) Turkish - Turkish Dict. İNDÎ (70089k) Turkish - French Dict. ırmak (67302k) Kurdish - Turkish Dict. naşî (55764k) Turkish - French Dict. çatı (55576k) Turkish - Turkish Dict. HÂDİS (54893k) Turkish - French Dict. balık (52916k) Turkish - Germany Dict. ılım (51387k) Turkish - Germany Dict. hasır (51049k) Kurdish - Turkish Dict. rêsî (50843k)